Os rissóis de carne são uma excelente escolha para quem busca uma entrada deliciosa, um petisco saboroso ou um acompanhamento especial. Com um recheio cremoso e uma crosta crocante, são perfeitos para qualquer ocasião. A receita a seguir ensina como preparar rissóis de carne que certamente irão agradar a todos.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 copo de leite
- 1 copo de água
- 2 copos de farinha
- 2 colheres de margarina
Para o Recheio:
- 500 g de carne de vaca picada
- 2 fatias de bacon picado
- Cebola e alho picados a gosto
- 1 dl de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 dl de molho bechamel
- Salsa picada a gosto
- Azeite
- Ovo e pão ralado para panar
Preparação
Massa: Em uma panela, misture o leite, a água, a farinha e a margarina. Leve ao fogo, mexendo constantemente, até que a massa comece a se soltar do fundo da panela e forme uma bola firme. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco até que possa ser manipulada.
Recheio: Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados. Adicione a carne picada e o bacon, deixando fritar até que a carne esteja bem cozida. Regue com o vinho branco, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que o líquido evapore e a carne esteja bem estufada. Se necessário, adicione um pouco de água para manter a umidade. Retire do fogo e misture o bechamel e a salsa picada. Reserve para esfriar.
Montagem: Abra a massa com um rolo até que fique bem fina. Coloque pequenas porções de recheio sobre a massa, dobre e corte com cortadores ou um copo para formar os rissóis. Aperte bem as bordas para selar.
Passe os rissóis no ovo batido e depois no pão ralado. Frite-os em óleo bem quente até que estejam dourados e crocantes. Coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Estes rissóis de carne são perfeitos para servir como entrada, petisco ou para acompanhar um prato de arroz e feijão. Com seu recheio cremoso e saboroso, são uma verdadeira delícia que todos vão adorar.