O Atum à Gomes de Sá é uma receita tradicional portuguesa que combina simplicidade e sabor de maneira excepcional. Ideal para um almoço ou jantar, esta receita é fácil de preparar e resulta em um prato delicioso e reconfortante. Com batatas, cebola, alho e atum, é uma opção perfeita para aqueles que apreciam pratos com um toque caseiro e saboroso.
Ingredientes:
- 770 g de atum (2 latas de 385 g)
- 750 g de batata
- 100 g de cebola laminada
- 20 g de alho laminado
- 5 ovos cozidos
- 30 g de azeitonas pretas
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Azeite virgem extra q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 1 folha de louro
- Vinagre de vinho tinto (opcional)
Preparação:
Comece por cortar as batatas em rodelas grossas. Frite as rodelas de batata em azeite até que estejam ligeiramente douradas. Depois, escorra bem as batatas e reserve.
Prepare a cebolada em azeite. Em uma frigideira, aqueça o azeite com a folha de louro, o alho e a cebola laminada. Cozinhe até que a cebola esteja macia e caramelizada. Em seguida, adicione as batatas fritas à mistura de cebola, envolvendo-as cuidadosamente para que fiquem bem temperadas. Deixe caramelizar por alguns instantes.
Tempere a mistura com sal, pimenta preta e salsa picada. Se desejar, adicione um toque de vinagre de vinho tinto para realçar o sabor.
Transfira o preparado para um tabuleiro de forno. Corte os ovos cozidos em gomos e distribua-os sobre a mistura de batatas. Leve ao forno para gratinar, até que o topo esteja ligeiramente dourado.
No momento de servir, adicione lascas de atum Bom Petisco sobre o prato. Decore com azeitonas pretas, polvilhe com mais salsa e pimenta preta a gosto.
Sirva quente e desfrute deste prato clássico, que combina a riqueza do atum com a suavidade das batatas e a frescura das ervas. Saboreie este delicioso requinte português com a família!