O empadão tradicional é uma das coisas mais gostosas do mundo! E como nossa dieta não é apenas sobre restrições, mas sim um estilo de vida saudável, criei uma receita maravilhosa de empadão saudável e magrinho para nós. O melhor é que você pode variar nos recheios e usar a criatividade.
Ingredientes:
- 2,5 xícaras (chá) de grão de bico
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 quilo de peito de frango desfiado
- 1 xícara (chá) de ervilha cozida
- 0,5 xícara (chá) de tempero verde
- 4 tomates maduros e picados
- 2 cebolas picadas
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Massa: Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por cerca de uma hora. Escorra bem e seque com um pano. Leve ao processador ou mixer e bata junto com o azeite. Coloque a massa para gelar.
Recheio: Refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate picado, o molho de tomate e o frango desfiado. Deixe cozinhar. Adicione a ervilha e o tempero verde picado. Espere o molho esfriar antes de usar.
Montagem: Separe um pouco de massa para a tampa da torta. Coloque delicadamente o restante da massa em uma forma de abrir de cerca de 28 cm de diâmetro. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos para secar levemente. Coloque o recheio frio sobre a massa. Tampe com o restante da massa, fechando a torta. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Dicas: Para aprender a desfiar o frango facilmente, clique AQUI. Para fazer molho de tomate caseiro e sem conservantes, clique AQUI. Você pode variar o recheio fazendo empadões de legumes, carne e outros. É importante que o grão de bico esteja bem seco antes de processar, isso garantirá a consistência da massa. A massa é uma pasta. Para colocar na forma, pegue pequenos pedaços, molde com as mãos e coloque na forma, amassando levemente. Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias, então é preciso testar e adaptar conforme necessário.
Com essa receita, você terá um empadão delicioso, saudável e perfeito para qualquer ocasião. Aproveite para experimentar e criar novas versões desse prato clássico, adaptando ao seu gosto e preferências.