Se você está em busca da melhor receita de lasanha à bolonhesa, acabou de encontrar. Esta versão é incrivelmente saborosa e sempre faz sucesso, agradando a todos que experimentam. Com camadas ricas de carne, molho de tomate e bechamel, combinadas com o queijo derretido e o toque final de manjericão fresco, esta lasanha é irresistível. É uma daquelas receitas que nunca falham e que todos vão querer repetir.
Ingredientes (4 a 6 pessoas):
- 2 colheres de sopa de azeite virgem
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 500 g de carne de vitela picada
- 50 ml de vinho branco
- Orégãos secos a gosto
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta preta de moinho a gosto
- 3 tomates maduros
- 100 ml de polpa de tomate maduro
- 80 g de manteiga
- 80 g de farinha
- 400 ml de leite meio-gordo
- 12 folhas de lasanha prontas para ir ao forno
- 80 g de queijo mozzarella ralado
- 11 ramos de manjericão
Modo de Preparo:
Comece pré-aquecendo o forno a 180ºC. Em seguida, aqueça o azeite em um tacho e refogue a cebola e o alho, ambos picados finamente. Quando estiverem dourados, adicione a carne de vitela picada e cozinhe em lume médio, mexendo constantemente por alguns minutos até que a carne perca a cor rosada.
Adicione o vinho branco à carne e deixe evaporar, em seguida, acrescente os orégãos secos. Tempere com metade do sal e pimenta preta moída na hora. Em seguida, incorpore os tomates maduros picados e sem pele, junto com a polpa de tomate. Mexa bem para que todos os sabores se misturem. Cozinhe em lume médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente até que o molho esteja mais espesso e a mistura um pouco seca. Retire do lume e reserve.
Para preparar o molho bechamel, derreta a manteiga em um tacho. Adicione a farinha e mexa vigorosamente até formar uma mistura homogênea, sem grumos. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo sempre, e cozinhe em lume brando até que o molho engrosse. Tempere com o restante sal e reserve.
Monte a lasanha em um tabuleiro de forno quadrado, alternando camadas de folhas de lasanha, a mistura de carne e o molho bechamel. Continue o processo até terminar com uma última camada de folhas de lasanha. Polvilhe generosamente com queijo mozzarella ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC e asse por 25 minutos ou até que a lasanha esteja bem dourada por cima. Antes de servir, decore com os raminhos de manjericão para um toque fresco e aromático. Aproveite essa lasanha deliciosa e prepare-se para receber muitos elogios!