Hoje trago uma sugestão irresistível: o clássico Molotof com Doce de Ovos. Este pudim, leve e aerado, é a combinação perfeita de textura e sabor. Veja como preparar esta delícia que certamente vai encantar a todos.
Ingredientes
Para o Molotof
- 11 ovos
- 11 colheres (sopa) de açúcar
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
Para o Doce de Ovos
- 11 gemas
- 11 colheres (sopa) de açúcar
- 15 colheres (sopa) de leite
- Raspa de 1 limão
- 1 pau de canela
Preparação
Molotof
- Preaqueça o forno a 180ºC. Coloque um tabuleiro com água no forno e adicione 3 colheres (sopa) de vinagre. Este banho-maria ajudará o Molotof a assar de forma uniforme e a manter a textura leve.
- Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, garantindo que o Molotof não grude.
- Separe as claras das gemas, reservando as gemas no frigorífico para o Doce de Ovos.
- Adicione uma pitada de sal às claras e bata até formar picos suaves. Gradualmente, incorpore o açúcar, batendo até obter picos firmes e brilhantes.
- Coloque as claras em castelo na forma preparada e leve ao forno por 11 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe o Molotof assar no forno desligado por mais 30 minutos para que termine de firmar sem ressecar.
Doce de Ovos
- Em um tacho, coloque as gemas e aqueça em fogo médio. Adicione o açúcar, o pau de canela e a raspa de limão, mexendo bem.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, até o doce engrossar levemente.
- Despeje o doce de ovos sobre o Molotof já desenformado.
Decore a gosto e sirva. Este Molotof com Doce de Ovos é uma sobremesa leve e deliciosa, ideal para qualquer ocasião especial. A combinação do pudim areado com o doce cremoso cria uma experiência de sabor única que vai encantar a todos em qualquer altura ou data.