Este semifrio de morangos é uma sobremesa espetacular que certamente vai agradar a todos os que adoram o sabor fresco e doce dos morangos. Com uma base deliciosa de salame de chocolate, camadas cremosas de natas e iogurte, e um toque irresistível de morango, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião especial. Fácil de preparar e impressionante na apresentação, este semifrio vai se tornar uma das suas receitas favoritas.
Ingredientes:
Para o Salame de Chocolate:
- 1 cálice de whisky
- 1 gema de ovo
- 100 g de chocolate em pó
- 100 g de manteiga derretida
- 200 g de bolachas Maria
Para o Creme de Natas:
- 200 g de iogurte grego natural
- 400 ml de natas
- 50 g de açúcar
- 6 folhas de gelatina incolor
Para o Creme de Morangos:
- 3 folhas de gelatina vermelha
- 50 g de açúcar
- 500 g de morangos
Decoração (opcional):
- 100 g de chocolate em barra
- 4 colheres de sopa de leite
- Morangos q.b.
Modo de Preparo:
Base de Salame de Chocolate:
Comece preparando a base do semifrio. Quebre as bolachas Maria em pedaços pequenos e misture com o chocolate em pó. Acrescente a manteiga derretida e o whisky à mistura de bolachas, amassando com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Adicione a gema e misture novamente.
Forre o fundo de uma forma de aro removível com esta mistura de salame, pressionando bem para formar uma base uniforme. Reserve a forma no frigorífico para que a base fique firme.
Creme de Morangos:
Para preparar o creme de morangos, comece por demolhar as folhas de gelatina vermelha em água fria. Enquanto isso, corte os morangos em pedaços pequenos e leve-os ao lume com o açúcar e um pouco de água. Cozinhe até que os morangos comecem a se desfazer, formando uma compota.
Retire do fogo e triture os morangos até obter um puré liso. Adicione as folhas de gelatina vermelha escorridas ao puré de morango ainda quente e misture bem até que a gelatina se dissolva completamente. Deixe arrefecer.
Creme de Natas:
Para o creme de natas, bata as natas até ficarem firmes. Em seguida, incorpore o iogurte grego e o açúcar, mexendo delicadamente para manter a leveza. Demolhe as folhas de gelatina incolor em água fria, depois escorra-as e derreta-as em banho-maria com duas colheres do creme de natas.
Adicione a gelatina derretida ao restante creme de natas, mexendo bem para garantir uma mistura homogênea.
Montagem:
Retire um terço do creme de natas e misture-o ao creme de morangos já arrefecido. Despeje o restante creme branco sobre a base de salame de chocolate, alisando a superfície, e leve ao congelador até solidificar.
Depois de solidificado, adicione o creme de morangos por cima e leve ao frigorífico, deixando repousar até o dia seguinte para que os sabores se integrem e a sobremesa fique perfeitamente firme.
Decoração (opcional):
Se desejar, derreta o chocolate em barra com o leite em banho-maria até obter um creme suave. Desenforme o semifrio, decore-o com o creme de chocolate utilizando um saco de pasteleiro ou um cartucho de papel vegetal, e finalize com morangos frescos.
Sirva este semifrio de morangos bem fresco, e surpreenda os seus convidados com esta sobremesa deliciosa e sofisticada.